Jest to ujęcie wody pitnej, ufundowane w 1872r. przez angielskiego milionera, wielkiego filantropa Richarda Wallace'a. Fontanny są odlane z żeliwa, pomalowane w większości na zielono, ustawione na placach oraz skrzyżowaniach najważniejszych ulic. Wallace sam zaprojektował fontanny, łącząc estetykę i użyteczność. Stworzył cztery różne modele, różniące się wielkością i wzornictwem. Ten, który oglądaliśmy, to tzw. "duży model" (fr. grand modèle). Na podstawie z kamienia spoczywa ośmioboczna podstawa, na której osadzona jest górna część, złożona z czterech odwróconych plecami kariatyd, podtrzymujących na wyciągniętych rękach kopułę ozdobioną szpicem i delfinami. Kariatydy symbolizują Prostotę, Dobroć, Trzeźwość i Miłosierdzie oraz odpowiednio pory roku: wiosnę, lato, jesień, zimę. Wszystkie różnią się między sobą albo ułożeniem kolan i stóp, albo sposobem wiązania tuniki. Prostota i Trzeźwość mają zamknięte oczy, Dobroć i Miłosierdzie otwarte. Symbolika obecna jest także na bokach podstawy: cztery ozdobione są trójzębem, wokół którego owija się Tryton (grecki bóg morza), a pozostałe cztery przedstawiają muszlę, reprezentującą słuch, z której wypływa sznur pereł, reprezentujących mowę. Od momentu realizacji fontanny cieszyły się wielkim powodzeniem. Większość z nich (ok. 80) istnieje do dziś, funkcjonują od marca do listopada, a wypływająca z nich woda jest w dalszym ciągu pitna i darmowa.